Serge Michaud – Maison Cadiot-Badie

“L’histoire d’un envol gourmet”

Bordelais depuis toujours, Serge Michaud a connu sa première expérience professionnelle dans la bureautique. Chef d’entreprise dans l’âme, il crée le Groupe Aquitaine Bureautique, concessionnaire des photocopieurs Ricoh. Il emploie une centaine de salariés et crée parallèlement avec un groupe d’amis, le Club des Entreprises de Pessac. Après avoir cédé sa société, il rencontre en 1997 un professionnel du chocolat. Les deux hommes décident de reprendre ensemble, une institution bordelaise : la Maison Cadiot-Badie. Cette chocolaterie créée en 1825 est l’une des plus vieille de France. Chargé dans un premier temps de la communication et des relations publiques, il reprend seul les rênes de l’entreprise en 2005. La célèbre boutique des allées de Tourny, si chère aux Bordelaises et Bordelais, a été restaurée en 2008. Le personnel est fortement associé à la vie de l’entreprise « Nous avons mis en place des comités de dégustation et de réflexion où l’on réfléchit tous ensemble pour créer des produits satisfaisants et originaux » explique ainsi Serge Michaud. Ce dernier possède également un laboratoire-magasin à Pessac qui lui permet, avec son équipe de 15 salariés, de créer de nouvelles  recettes. « Je voyage beaucoup, chaque année nous allons  à la rencontre des planteurs sur les différents continents ; c’est ainsi que nous possédons une gamme de cacao d’exception, nos tablettes « 1er crus de Plantation».

Un manager épicurien

Son management ouvert et moderne, étayé par une formation via le Centre des Jeunes Dirigeants (CJD), lui a permis d’asseoir l’image historique de cette vieille enseigne. Engagé dans plusieurs associations, ce dernier assume son statut d’épicurien. On le retrouve ainsi à la table de la Confrérie des Épicuriens Paladins (CEP) et des Anysetiers. « Le fait d’aimer les produits de qualité m’a poussé vers ce secteur d’activité gourmet et convivial. Au-delà de nos produits, nous devons avoir une attitude chaleureuse avec nos clients ». Passionné d’aviation, Serge Michaud ne regrette pas d’avoir pris son envol il y a près de 20 ans pour mener toujours plus haut la Maison Cadiot-Badie qui a fêté en 2015 ses 190 bougies. Joyeux anniversaire !